Tourte à l’oriental

Voici ma deuxième recette réaliser avec les épices Marrakech que j’ai reçu de mon partenaire Aromatiques tropicales.

tourtetourte 1Pour 4 personnes:
  • 2 pâte brisée
  • 500g d’escalope de poulet
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 50g de raisin sec
  • 50g de noix de cajou
  • 5-6 abricot sec
  • 2 belle c à s d’épices Marrakech
  • 1 c à c de miel
  • sel, poivre
  • un peu d’huile d’olive
  • 1 jaune d’œuf avec un peu d’eau pour la dorure
  1. Émincez le poulet, ajoutez les épices Marrakech, un peu d’huile d’olive mélangez et réservez 1h au frais.
  2. Pendant ce temps faites tremper les raisins sec dans de l’eau chaude, réservez.
  3. Coupez la courgette en petit dés et émincez l’oignon, faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive  jusqu’à qu’ils dorés.
  4. Ajoutez le poulet , les raisins égouttés, les abricot coupés en petit , le miel, les noix de cajou, salez, poivrez et laissez cuir une dizaine de minutes.
  5. Préchauffez votre four à 180°C.
  6. Dans un plat à tarte déroulez votre pâte brisée, piquez à la fourchette et ajoutez la garniture au poulet.
  7. Déroulez la deuxième pâte et faites un trou avec un emporte-pièce au centre de la pâte.
  8. Recouvrez la garniture de poulet de cette pâte et soudez les bords avec la pâte du dessous.
  9. Mélangez le jaune avec un peu d’eau et badigeonnez la tourte à l’aide d’un pinceau.
  10. Enfournez 35 min à 180°C.
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