Terrine de poisson aux poireaux

Petite terrine légere que vous pouvez accompagner d’une salade.

j’ai trouvé cette recette dans un de mes livres de cuisine et j’ai fait quelques changement.terrine de poisson aux poireaux

 

Pour 1 terrine

  • 5 poireaux
  • 300 g de poisson blanc ( pour ma part du colin, du pangas et de la sole tropicale)
  • 2 œufs
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 petit bouquet de cerfeuil
  • 200 g de saumon
  • sel et quelques tours de moulin 5 baies

Épluchez les poireaux et lavez-les.

Faites les cuire à la vapeur 20 min, il faut qu’ils soit tendre.

Mixez les filet de poisson blanc avec les œufs, la crème liquide, du cerfeuil, salez et ajoutez quelques tour de moulin 5 baies.

Préchauffez le four a 150°C.

Détaillez le saumon en lanière.

Dans un moule à cake, déposez une couche de poireaux au fond du moule. Recouvrez d’une couche de préparation à base de poisson, puis les lanières de saumon. Alternez ainsi les couches en terminant par les poireaux.

Enfournez et faites cuire 45 min.

Laissez tiédir la terrine puis la placez au réfrigérateur pendant au mois 3 h.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *