Terrine aux 2 saumons

Les fêtes approchent et on se demande toujours qu’est ce qu’on peut faire à manger qui va plaire à tous nos invités.

Je vous propose une terrine de saumon qui à fait fureur à la maison ainsi que pendant un de mes atelier Guy demarle.

J’ai fait ma terrine dans mon moule buche, j’adore ce moule

Terrine aux 2 saumonsPour une terrine

  •  500g de saumon frais
  •  350ml de crème liquide
  • 4 œufs
  • 250g de saumon fumé ( environ 6 tranches)
  • poivre
  • Aneth (quantité selon vos goût)

Pour la déco

  • Philadelphia
  • Un peu de crème liquide( environ 3 c à s)
  • Aneth
  • Sel, poivre

Préchauffez votre four a 180°C
Mettez dans le bol de votre mixeur le saumon frais, les œufs, la crème liquide,l’aneth, le poivre et mixez.
Dans votre moule à buche, versez la moitié de la préparation.
Coupez 2 ou 3 tranche de saumon fumé en petit dés et déposez dans le moule à buche.
Recouvrez du reste de la préparation. Enfournez pour 35 à 40 min selon le four.
Attendre 10/15 min avant de démouler.
Une fois démoulée décorez avec le reste de saumon fumé.
Dans un bol travaillez le Philadelphia, la crème liquide, l’aneth, salez et poivrez
Mettez dans une poche à douille et décorez selon vos envies et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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