Tarte au fenouil et gésiers de canard

Çà fait peu de temps que je mange du fenouil avant je n’aimais pas ça juste l’odeur c’était impossible à manger.

Il y a 2 ans j’ai participé à un cour de cuisine et au menu du fenouil crus ainsi que cuits et résultat j’ai adoré donc depuis j’essaie d’en manger le plus souvent . Surtout de trouver une façon de le cuisiner.

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  • 1 pâte brisé
  • 1 bulbe de fenouil
  • 2 œufs
  • 100 g de crème liquide
  • 4 c à s de lait
  • 75 g de gésiers de canard
  • 100 g fromage basque
  • 50 g d’emmental rapé
  • 6 palet de chèvre
  • poivre et piment doux

Préchauffez votre four 0 180°C.

Coupez finement le fenouil, les gésiers de canard que vous mélangez aux œufs, la crème liquide et le lait.

Ajoutez le fromage basque, l’emmental , le poivre et un peu de piment doux.

Déroulez la pâte brisé, versez le mélange et enfournez 30-35 min.

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