Soupe à la citrouille et ses croutons de pain d’épices pour le Yummy Day Doudou

L’hiver approche, on a besoin de confort et de se réchauffer, alors déjà on se cale dans son canapé avec une couette à coté de son doudou ( mari, petit copain ou un doudou ;)) et on boit cette bonne soupe pour se réchauffer.

J’ai cherché une recette simple et qui réchauffe le cœur quand on la mange et puis cette recette me fait penser à mon petit dernier qui a 2 ans et demi qu’on surnomme Doudou et sa phrase fétiche, c’est  » moi y met de l’eau à ta toupe!!! » . Et oui quand il fait une bêtise ou l’une de ses sœurs , leurs mamie leurs dit  » je vais mettre de l’eau dans ta soupe  » et la c’est du boudage et parfois des pleurs . Bon j’arrête de vous raconter ma vie et place à la « Toupe ».

Une fois videz , vous pouvez utiliser la citrouille pour servir à table.

IMGP0816Pour 6 personnes

  • 1 citrouille
  • 2 patates douce
  • 3 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 2 échalotes
  • 2 cube de légumes Knorr
  • un peu de beurre
  • sel,poivre
  • 1 chèvre frais ( environ 300g)
  • 8 tranches de pain d’épices
  • une pincée de piment de Cayenne

Videz la citrouille et récupérez la chaire en prenant soin de pas la casser afin de servir la soupe dedans..

Épluchez et coupez en morceaux les patates douces, les pommes de terre et les échalotes.

Coupez en rondelles les carottes (sans les épluchez).

Dans une cocotte faites revenir dans un peu de beurre tout les légumes, salez, poivrez, ajoutez les cubes et mettez de l’eau à hauteur.

Laissez cuire pendant 40 à 45 min.

Pendant ce temps, coupez les tranche de pain d’épices en petit dés et faites les dorés dans une poêle. Reservez

Travaillez le chèvre frais avec un peu de poivre et de piment de Cayenne.

Une fois les légumes cuit passez-les au blinder en ajoutant un peu d’eau de cuisson ( en rajoutez jusqu’ à l’obtention de la texture désirée).

Versez la soupe dans la citrouille et servez avec le chèvre et les croutons de pains d’épices.

 

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