Sorbet à la rhubarbe épicées

Le soleil revient parmi nous (enfin  plus d’une journée j’espère) alors quoi de mieux qu’un bon sorbet pour se rafraichir.

Ce sorbet réuni un peu d’acidité, de sucré et d’épicé du peps dans votre bouche avec juste une cuillère.

Sorbet rhubarbePour 50cl de sorbet
  • 300g de pulpe de rhubarbe
  • 75g de sucre
  • 20cl d’eau
  • le jus d’un citron
  • 1 bonne pincée de quatre-épices
  • 1 pincée de canelle
  1. Portez à ébullition dans une casserole l’eau et le sucre.
  2. Ajoutez la pulpe de rhubarbe dès les premières ébullition, les épices, le jus de citron faites chauffez 2 min.
  3. Passez au mixer et laissez refroidir.
  4. Versez la préparation dans votre sorbetière ou turbine à glace et laissez turbiner 30-35min.
  5. Mettez le sorbet dans une boite hermétique et conserver au congélateur jusqu’au moment de servir.
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