Panna cotta rhubarbe

Je cherchai un dessert rapide à faire pour le dessert d’hier soir, je voulais quelque chose de doux et acide pour finir le repas. En regardant mon réfrigérateur la première idée qui m’est venu c’est  » Faudrait aller faire des courses car c’est bien vide la dedans!!! » et j’ai vu la crème liquide et là pourquoi pas essayer une panna cotta tu en as jamais fait et c’est rapide à faire .

Et voilà le dessert était trouver.

panna cotta1panna cottaPour 4 personnes
  • 40cl de crème liquide entiere
  • 70g de sucre
  • 2g d’agar-agar
  • 1 goutte d’extrait de vanille
  • 250g de rhubarbe
  • 50g de sucre
  • 6 spéculoos
  1. Faites chauffer la crème liquide , les 70g sucre, l’extrait de vanille et l’agar-agar. A la première ébullition versez dans 4 verres (pour ma part des verre à whisky ) et réservez au frais 3-4h.
  2. Faites chauffer la rhubarbe et 50g de sucre, un peu d’eau et laissez compoter  à feu moyen une trentaine de minutes jusqu’à ce que la consistance vous convienne.
  3. Laissez refroidir et réservez au frais.
  4. Au moment de servir ajouter une cuillère à soupe de compote sur les panna cotta et un peu de spéculoos émietter.

 

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