Pancakes au cacao ( cacao pur en bâton)

J’ai eu le plaisir d’avoir grâce au collègue de mon petit frère des produits provenant des Antilles.

J’ai eu un bâton de cacao pur avec un gout amer vraiment magnifique et l’odeur du cacao est vrai un régale. En cherchant sur le net comment je pouvais utiliser ce bâton, j’ai trouvé beaucoup de recette où le bâton est utilisé pour faire des chocolat chaud pas de site qui propose l’utilisation dans un gâteau ou autre pâtisserie ( par contre je testerai les chocolat chaud que propose certains site car ils donnent vraiment envie).

C’est pourquoi j’ai voulu tester le bâton dans un gâteau.  Si vous aimez le côté amer du cacao avec cette recette vous n’allez pas être déçus.

Pancakes cacaoPour 25 à 30 pancakes
  • 6 oeufs
  • 2 sachet de levure chimique
  • 350g de farine
  • 4 c à s de sucre
  • 40 cl de lait
  • 1 c à c de sel
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 étoile de badiane
  • 20g de cacao en bâton
  • un peu de beurre fondu pour votre poêle
  1. Râpez le bâton de cacao. Versez-le dans une casserole avec le lait, la cannelle, le sucre et l’étoile de badiane.
  2. Faites chauffer le tout à feu doux, quand le lait est bien chaud laisser refroidir et réservez.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et faites un puit.
  4. Enlevez du lait froid l’étoile et le bâton de cannelle. Mélangez au lait froid les œufs.
  5. Ajoutez le mélange lait/œufs à la farine et mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.
  6. Faites chauffer une poêle, badigeonnez la de beurre. une fois le beurre chaud versez-y une louche de pâte.
  7. Quand vous voyez de petites bulles remonter sur toute à la surface du pancake, retournez-le et laissez l’autre côté cuire 2min.
  8. Ajoutez du beurre entre chaque pancakes.
  9. Dégustez avec un peu de sirop d’érables
Rendez-vous sur Hellocoton !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *