Gâteau extra moelleux citron vert, noix de coco

Je vous propose aujourd’hui un gâteau frais et d’une légerté qu’une seule part ne suffit pas .

  • 10955371_522704707903973_5946774203350993588_n 130 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 citrons verts
  • 30 G de noix de coco
  • 1 bouchon de rhum brun

Préchauffez votre four à 180°C.

Zestez et pressez les citrons vert. Séparez les blancs et les jaunes. Dans un saladier fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajoutez le jus de citron et les zeste. Incorporez la farine et la levure, bien mélangez. Ajoutez la noix de coco, le rhum et mélangez.

Montez les blanc en neige bien ferme et ajoutez les délicatement.

Versez la préparation dans un moule à génoise ( ou un moule à manqué préalablement beurré)

Enfournez à 180°C pendant 20 min.

 

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One pot pasta aux crevettes et épinard

Le One Pot Pasta fait le buzz en ce moment sur le net, je me suis toujours dis que j’allais tester mais bon ça fesais pas partie de mes recettes à tester en priorité.

Un soir en attendant l’heure pour partir au sport je me baladais sur le net ( Pinterest et oui encore!!!!! j’adore ce site on y trouve plein d’idées) j’ai vu le One pot pasta.

Pas très envie de cuisiner et Mr non plus. LOL J’avais tout ce qu’il faut pour tester.

C’est simplissime à faire et vraiment délicieux.12167386_10207759355923626_1366005150_n 12167628_10207759355763622_284118618_n

Pas de quantités particulières tout dépend du nombres de personnes

  • Des crevettes crues
  • Des épinards
  • 1 oignon
  • Des tomates cerises
  • 1 gousse d’ail
  • environ 20 cl de sauce tomate
  • 1 piment
  • Des spaghettis
  • sel, poivre
  • herbes de Provence

Alors rien de plus simple, on commence par mettre la sauce tomate au fond d’un wok ou une sauteuse.

Épluchez, coupez ail et oignon. Coupez les tomates cerises en 2.

Mettez tout les ingrédients dans votre wok, recouvrez d’eau et laissez cuire à feux moyen jusqu’à évaporation des liquides.

Résultat vous avez un bon plat de pâtes et juste un plat à laver 😉

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Pizza tressé au potimarron, chorizo et fourme

On va partout sur le net différentes formes de pizzas, la tressé me plaisais beaucoup. Ma belle-sœur avait déjà testé plus d’une fois et me disais que c’était vraiment bon et surtout qu’elle devait m’en faire ( j’attend encore mdr )

J’ai fait une pâte maison mais vous pouvez tout aussi bien en prendre une du commerce.

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Pour 1 pizza

  • 1 pâte à pizza rectangulaire ( ou maison)
  • 1/2 potimarron
  • 50 g de chorizo fort
  • 70 g de lardon fumé
  • 30 g de fourme d’ambert
  • Du gruyère râpé
  • Piment de Cayenne
  • poivre

Épluchez et coupez en petit dés le potimarron. Faites-le cuire 20 min au cuit vapeur. Coupez le chorizo en petit dés.

Préchauffez votre four à 240°C ( sur mon four c’est le mode pizza)

Étalez votre pizza et coupez sur chaque coté des petites bandes en laissant environ 15 cm.12021959_10207645404554913_825838801_n

Au centre déposez du gruyère, le potimarron suivi du chorizo et des lardons, la fourme ajoutez du gruyère et poivrez.

Fermez la pizza en déposant une bande de gauche vers la droite suivi d’une bande de droite vers la gauche ainsi de suite jusqu’à la fin. Fermez le haut et le bas en pinçant la pâte afin de la souder.

 

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Enfournez pendant 15 à 20 min votre pizza doit être dorée.

Servez aussitôt avec une bonne salade.

Bonnes pizzas party

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Gâteau à la Rhubarbe et Cranberries

Pour le goûter  des enfants et des grands bien sur (avec un bon café )11992317_10207544326468024_1514650894_n

  • 300 g de Rhubarbe coupé en tronçon
  • 50 g de Cranberries sec
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre roux
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 10 cl de crème liquide
  • 50 g d’amande en poudre

Si la rhubarbe est congelée , faite-la chauffer quelques instant dans dans une casserole afin qu’elle se décongèle et égouttez-la.

Préchauffez votre four à 180°C.

Battez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine, la levure, la poudre d’amande, mélangez bien. Une fois bien mélangé, ajoutez la crème liquide, mélangez.

Ajoutez la rhubarbe et les Cranberies. Enfournez pendant 30 min à 180°C.

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Confiture de Banane au rhum

L’une de mes petites jumelles m’a demandé de lui faire de la confiture de banane car c’est le seul fruit qu’elle aime. Pour elle tout les autres fruits on trop d’eau comme elle dit.

Donc c’est parti, on lui fait sa confiture avec son fruits préféré.

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Pour 5 pots à confitures

  • 1,6 kg de bananes mûres
  • 800 g de sucre en poudre
  • 1 c à c de vanille en poudre
  • 3 bouchons de rhum brun

Coupez les bananes en rondelles et les écraser grossièrement à la fourchette.

Dans la bassine à confiture ou une casserole , mettez les bananes, le sucre, la vanille et laissez cuire à feu doux pendant 30 min en remuant souvent.

Ajoutez le rhum et laissez cuire encore 10 min.

Mettez dans les pots à confiture sans attendre, fermez et retournez les pots. Les laisser ainsi minimum 12 h.

 

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Brochettes de saumon au miel,soja et sésames

Normalement j’aurais du faire des sushi saumon ( au final ça sera pour demain 😉 ) mais sachant que demain les filles reprennent l’école et que le petit dernier commence ça première année d’école fallait faire quelques chose de rapide.

Donc sushi, on oublie, on feras ça demain le riz est cuit reste plus qu’a les faire.

La recette est assez simple a faire et pourras être fait en apéritif ou en plat principal.

Pour les quantités je vous avoue que je les ai fait à vue d’œil. 11987070_501131876727923_9168790570293180526_n

Pour une vingtaine brochette

  • Des piques en bois
  • 4 pavés de saumon
  • Miel (~3 bonnes c à s)
  • Sauce soja (~ 2 c à s)
  • Graines de sèsames

Coupez le saumons en gros dès et piquez-en 2-3 morceaux sur les pique en bois. mélangez le miel et le soja.

Dans un plat déposez les brochettes et versez dessus le mélange miel/soja, filmez et mettre au réfrigérateur pendant minimum 30 min.

Enrobez les brochettes de graines de sésames et faites cuire sur une poêle anti-adhésif ou une plancha pendant 3-4 min de chaque coté.

Servir aussitôt!!

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Poulet mariné à la vinaigrette Puget ( vinaigre balsamique/tomates sechées)

Cette année nous sommes repartis en Normandie à Courseulles sur mer. IMGP1693

 

Et comme chaque année, vacances rime avec barbecue. J’ai voulu essayer d’utilisée une vinaigrette comme marinade. Les vinaigrettes Puget sont vraiment bonnes surtout celle au piment d’Espelette. Honnêtement, je n’hésiterais pas à réutilisée celle au piment d’Espelette.

Donc là pour le coups j’ai utilisée celle aux tomates séchées.11846286_10207238288337262_1184151850_n

La recette est vraiment très simple. Tout d’abord il vous faut du poulet, du paprika, de la vinaigrette au vinaigre balsamique/tomates séchées. Les quantités varies en fonction de votre quantité de viande.

Badigeonnez le poulet avec la vinaigrette, le paprika, filmez le et laissez le reposer 30 min.

Faites le cuire au barbecue ou au four à 200°C durant une trentaine de minutes dans un four préchauffé.

 

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Confiture d’abricots et de lavandes

Lors de mes vacances de l’année dernière j’ai vue qu’il était possible de faire des confitures à base de lavande. Dès que nous sommes revenu j’ai demandée à la voisine de la grand mère de mon mari si je pouvais avoir un peu de lavandes mais malheureusement, elle l’avait coupé 🙁 .
Cela fait donc un an que l’idée de faire de la confiture me trotte dans la tête.

Ce week-end j’en ai profité pour demander de la lavande (à la voisine de mémère).
Ma première idée fût de faire de la gelée de lavande mais bon avant de faire que de la lavande on va le mélanger avec de l’abricot. Le résultat est surprenant mais très bon!!!

Ayant eu un bon bouquet de lavande, je vais pouvoir tester plusieurs recettes comme des biscuits, du sirop et de la gelée de lavande.

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Pour 5-6 pots

  • 2 kg d’abricots
  • 500 g de sucre cristal
  • 2-3 c à s de lavande
  • 1 sachet de Vitpris

Dénoyautez et coupez les abricots en 4.  Dans une casserole ou une bassine à confiture, mettez les abricot, le sucre, la lavande et faites cuire 20 min.

Mélangez régulièrement avec une cuillère en bois.

Ajoutez le vitpris et laissez chauffez encore 5 min.

Versez encore chaud dans des pots à confiture, fermez le couvercle et retournez le pot.

Laissez refroidir ainsi à température ambiante.

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Gâteau à la pistache et à la cerise

Je ne suis pas très présente en ce moment, mais le mois de juin était beaucoup chargé et le monsieur étant en déplacement je n’ai pas trop envie de cuisiner.

Hier on a passer la journée dans la piscine chez mon beau-frère et on fait quelques gâteaux orientaux que aujourd’hui j’avait envie de petit gâteaux à la pistache.IMGP1598

 

Pour une vingtaine

  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 c à s de pâte à pistache
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10 cl de crème liquide
  • une cerise par petit gâteaux

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites blanchir les œufs et le sucre. Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien.

Ajoutez la pâte à pistache, la crème liquide et mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule à mini muffins, ajoutez une cerise par empreinte et enfournez pendant 15-20min à 180°C

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Pomme de terre cuites au diable à patates

L’année dernière pendant mes vacances en Normandie, j’ai acheté un Diable à Patates et j’ai du l’utiliser 2 fois. Oui je sait c’est pas bien mais j’y pense pas.

J’ai rajouté de l’huile d’olives que mon frère m’a rapporté de Grèce.

Si vous ne possédez pas de diable à patates une cocotte fera l’affaire. Dans le fond du diable on met quelques quelques feuilles de salade afin que ça ne colle pas.IMGP1524

IMGP1529Pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre (environ 8-9 grosses patates)
  • 2 oignons blanc
  • 350 g de lardons fumés
  • 1 branche de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • Des herbes de Provence
  • sel, poivre
  • un filet d’huile d’olive

Préchauffe votre four à 200°C. Faites tremper le Diable à Patates pendant ce temps.

Épluchez les pommes de terre et les coupez en dès. Épluchez les oignons et les couper en petit dès.

Déposez au fond du diable des feuilles de salades ( pour ma part plus de salades j’ai mis une feuille de papier sulfurisé).

Ajoutez les pommes de terres, les oignons, le thym, le laurier, salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olives, 2 c à s d’eau et enfournez pendant 1 h.

Ajoutez les lardons et enfournez à nouveau pendant 1 h.

Servir chaud

 

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