Meringues Bi-goût: Thé Matcha & Noix de coco

Depuis que je suis avec mon mari (10 ans déjà), il me demande des meringues et ça doit être la 2eme fois que je lui en fait.

Je n’avais pas vraiment envie de faire de simple meringues, j’ai voulu tester au Thé Matcha&noix de coco et le résultat est vraiment bon.

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Pour 1 gourmands ou une vingtaine de meringues

meringues au Thé Matcha

  • 2 blancs d’œufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 c à thé de Thé Matcha

Montez les blancs en neige avec le sucre jusqu’à qu’ils sont bien ferme et brillant. AJoutez le thé matcha et mettez un petit coup de batteur pour mélangez.

Versez dans une poche à douille (sans douille). Réservez.

Préchauffez votre four à 90°C.

Meringues à la noix de coco

  • 2 blancs d’œufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 1 pointe de colorant rose

Montez les blancs en neige avec le sucre jusqu’à qu’ils sont bien ferme et brillant. Ajoutez le colorant et mettez un petit coup de batteur pour mélangez.

Ajoutez la noix de coco râpée délicatement à la spatule. Versez dans une poche à douille (sans douille).

Dans une poche à douille avec une douille de votre choix (pour ma part ∅12), mettez les 2 poches avec les meringues dedans et pochez vos meringues sur une toile silpat.

Enfournez 1h40 à 90°C.

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