Lasagnes au camembert, thym et jambon de Savoie

Cette semaine, lorsque je suis partie à Cultura afin d’acheter des livres a mes enfants, un livre particulier qui est « 450 recettes fait de maison » m’a tapé dans l’œil. J’ai décidée d’essayer une de ses recettes qui est les Lasagnes, afin de vous poster par la suite la recette ainsi que mes impressions. J’ai fait quelques changements à la recette (comme d’habitude) et oui! Comme vous pouvez le remarquer je n’arrive pas à garder une recette originale, il faut toujours que je mette mon grain de sel ;).

11128946_10206322436721544_1717770676_nPour 4  personnes

Pour la pâte à la lasagnes:11127047_10206322508083328_1782476789_n

  • 300 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • du thym

    Conseil Pratique: Comptez toujours 100 grammes de farine pour un œuf.

Mélangez la farine, les œufs et le thym du bout des doigts. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule.

Divisez la pâte en 4 : Plus vos parts seront petites, plus votre travail sera facile. Vous allez vous occuper de la première part – conservez les autres à température ambiante dans son film alimentaire, ainsi elle ne se desséchera pas.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte, passez la dans le laminoir de votre machine à pâte cran 7 puis 4 et pour finir 3 ( pour ma machine à vous de voir avec la votre les numéros du plus épais au plus fin).  Coupez à la taille de votre plat et réservez sur une planche et/ou plan de travail préalablement fariné.

Pour la farce

  • 2 camemberts fermiers
  • 2 gousses d’ail
  • 2 branches de thym
  • 12 tranches de jambon de Savoie
  • de l’huile d’olive

Préchauffez votre four à 180°C.

Commencez par préparer l’huile d’olive à l’ail. Épluchez et dégermez les gousses d’ail, dans un petit pot versez l’huile d’olive les branches de thym et l’ail pilé.

Coupez les camemberts en lamelles. A l’aide d’un pinceau badigeonnez votre plat avec l’huile d’olive, déposez les feuilles de lasagnes, 4 tranches de jambon de Savoie, quelques tranches de camemberts, badigeonnez d’huile d’olive, par la suite recouvrez de pâte à lasagne et renouvelez l’opération jusqu’à épuisement (2 à 3 fois). Enfournez les lasagnes pendant 25 à 30 min.

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