Gâteau extra moelleux citron vert, noix de coco

Je vous propose aujourd’hui un gâteau frais et d’une légerté qu’une seule part ne suffit pas .

  • 10955371_522704707903973_5946774203350993588_n 130 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 citrons verts
  • 30 G de noix de coco
  • 1 bouchon de rhum brun

Préchauffez votre four à 180°C.

Zestez et pressez les citrons vert. Séparez les blancs et les jaunes. Dans un saladier fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajoutez le jus de citron et les zeste. Incorporez la farine et la levure, bien mélangez. Ajoutez la noix de coco, le rhum et mélangez.

Montez les blanc en neige bien ferme et ajoutez les délicatement.

Versez la préparation dans un moule à génoise ( ou un moule à manqué préalablement beurré)

Enfournez à 180°C pendant 20 min.

 

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