Fraîcheur de mangue et chantilly de menthe poivré

Bonsoir, j’ai une de mes poupées que après manger me dit:  » Maman tu peux me faire un peu de chantilly avec la mangue. »

Donc je suis parti pour lui faire sa chantilly mais au lieu de ça je lui ai fait un petit dessert frais en quelques minutes.

Pour 3 verres

  • 1 mangue
  • 1/2 barquettes de framboises
  • 2 c à s de cassonade
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 branches de Thym frais
  • De la crème entière
  • Du sucre
  • De la menthe poivré fraîche

Éplucher et couper la mangue en dés. Dans une poêle mettre la cassonade, le bâton de cannelle, le Thym et la mangue et laisser rôtir à feu doux en remuant de temps en temps. Une fois la mangue caraméliser, laisser refroidir dans un coin.

Pendant ce temps monter la crème liquide avec un peu de sucre. J’ai pas mis de quantité volontairement je vous laisse choisir si vous voulez un peu ou beaucoup de chantilly, peu ou beaucoup sucré.

Ciseler les feuilles de menthe poivré (2 belle tiges pour ma part), ajouter à la chantilly et faites quelques tours de batteur pour mélanger les feuilles de menthe.

Dans un  verre mettre la mangue quelques framboises et terminer par la chantilly.

Décorer avec 1 framboise et une feuille de menthe.

Régalez vous bien

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