Financier au potiron et noisettes

Je cherchais une idée d’apéritif pour mon repas de samedi soir et aucune idée en tête.

Je me suis rappelé que j’avais vu des financiers salé sur le blog les délices d’Hélène. (qui soit dit en passant propose de super recettes alors allez faire un petit tour)

Hop on teste,  en plus je ne connaissais pas les financiers salé,  je n’en avais jamais fait. Je suis parti sur une base de financier sucré en remplaçant le sucre glace par du parmesan et comme il me restait un peu de potiron mixé.

J’ai remplacé les amandes en poudre par des noisettes en poudre.

 

20140913_194511

 

Pour 30 financiers ( fait dans un moule à mini muffins)
  • 60 g de poudre de noisettes
  • 70 g de parmesan
  • 30 g de farine
  • 30 g de beurre fondu
  • 4 blanc d’oeufs
  • 200 g de potiron
  • Du piment de Cayenne
  • Poivre
  1. Épluchez et coupez en petits cubes le potiron.
  2. Faites le cuire dans de l’eau.  Égouttez, mixez et laissez refroidir le potiron.
  3. Préchauffez votre four à 180°C.
  4. Montez les blancs en neige.
  5. Dans un saladier, mélangez les noisettes, la farine, le parmesan, le poivre, le piment de Cayenne et le beurre fondu.
  6. Ajoutez le potiron mixé et mélangez bien.
  7. Ajoutez délicatement les oeufs en neige.  ( rectifiez l’assaisonnement)
  8. Versez la pâte à la moitié des moules et enfournez pendant 35 min.

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *