Cake à la crème de rhum et ses poires entières

    On va partout sur le net ou Pinterest les cakes (ou gâteaux) avec des poires entière. Je trouve l’idée super sympa, ça fait un moment que j’ai envie de tester et franchement j’approuve ou plutôt  » J’ACCHHHHHETTTTTTEEEEEEEE!!!!!! » (Oui je sais ce n’est pas drôle ;))
Vous trouverez une versions au chocolat sur Amuses bouches ou encore cake aux poires pochées et gingembre sur Chefnini et aussi un tout vanillé chez Sonia.

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Pour un cake

  • 3 Poires
  • 3 oeufs
  • 120g de sucre en poudre
  • 100g de beurre
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à s de poudre de vanille
  • 20ml de crème de rhum (ou du Bailey’s)

Pour le glaçage

  • 100g de chocolat au lait
  • 80g de crème liquide entière
  • 10ml de crème de rhum (ou du Bailey’s)

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre , ajoutez le beurre préalablement fondu et mélangez bien.

Ajoutez la farine, la poudre de vanille, la levure et mélangez afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez la crème de rhum et mélangez à nouveau.

Versez un fond de pâte dans votre moule à cake en silicone ( ou chemiser de papier sulfurisé votre moule à cake), mettez en place les poires entières mais épluchées puis remplissez de pâte. Les poires vont dépasser, c’est normal.

Enfournez 45 min à 180°C. Une fois sorti du four laissez le cake refroidir avant de le démouler ( une vingtaine de minutes).

Préparez le glaçage : hachez finement le chocolat. Faites chauffer la crème liquide, versez la sur le chocolat et lissez votre ganache, ajoutez la crème de rhum et lissez à nouveau.

Versez un peu de  ganache sur le cake afin de le décorer et servez le cake encore tiède avec le reste de ganache ………………………..;; afin que les grands gourmands en rajoute.

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